La gamme Blanc de Blancs Vieille Vigne Millésime 2020 Brut

La cuvée Vieille Vigne est issue d'une seule parcelle lieu dit "les Falloises", âgée de 71 ans conservée et travaillée avec amour depuis 4 générations. 

Cuvée offrant une expression pure et authentique du terrroir de Bergères-les-Vertus.

100% Chardonnay 

Millésime 2020

Parcelle Les Falloises, Bergères-les-Vertus

Terroir : Bergères-les-Vertus - Premier Cru
Dosage : 6 g/L (brut) 
Vieillissement : 5 ans
Vinification : 100 % cuve inox - pas de fermentation malolactique

A l’oeil :

Les bulles sont fines et légères. La robe dévoile un or étincelant, lumineux.

Nez :

D’une retenue maîtrisée, il suggère une complexité naissante et une belle profondeur.

Bouche :

La bouche séduit par sa structure raffinée, à la fois tendue et profonde.
Un équilibre remarquable entre la maturité du millésime et une tension minérale persistante.
La finale est intense, d’une grande longueur, laissant une empreinte élégante et salivante de fruits mûrs.

Accompagnement :

Idéal pour l'apéritif.
Il sera parfait pour révéler vos poissons et volailles.
Carpaccio de St Jacques – Volaille de Bresse – Risotto aux cèpes.

Existe en bouteille (75 cl) et magnum (150 cl, millésime 2013)