Le vignoble Champagne François Vallois Cote des blancs 51

Les vignes, dont certaines atteignent plus de 64 ans d’âge, sont plantées sur les communes de Bergères les Vertus, Vertus, Grauves et Chavot-Courcourt, et sont nichées sur des terres calcaires, entre falaises et plaines de Champagne.

C’est la Côte des Blancs !

La Côte des Blancs est située dans le département de la Marne (51), et s’étend du sud de la ville d’Epernay jusqu’aux portes de Sézanne, sur une bande de 20 km. Les coteaux sont orientés principalement à l’est et au sud-est.

Le climat, de type océanique à influence continentale, apporte l’ensoleillement, la pluviométrie et des températures propices au développement du Chardonnay.

Ce qu’en disent les spécialistes…

« Les qualités du sol et du sous-sol sont très importantes pour la vigne. La terre de Champagne est essentiellement crayeuse et celle de la Côte des Blancs va apporter des éléments essentiels à la personnalité de ce cépage. Elle va en effet permettre une nutrition minérale particulière et le maintien de l’humidité à la racine de la vigne.

Sur les hauts des coteaux se trouvent des zones plus argileuses, qui produiront des vins de réserve, qui s’affineront au fil des années. Une diversité de sol qui apporte une vraie richesse à la Côte des Blancs et met en avant le savoir-faire des vignerons de Champagne. Grâce à une parfaite connaissance de la vigne et de leur terroir, ils composent avec les caractéristiques de chaque parcelle pour élaborer leur Champagne. »